Unser liebstes Tofu-Gericht mit Pak Choi und Reis. Einfach und schnell für jeden Wochentag und das obwohl drei Komponenten gleichzeitig zubereitet werden. Statt Pak Choi kann auch Broccoli oder Krautstiel verwendet werden.
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Fenchel-Hüttenkäse Pasta
Ein schnelles Pastagericht welches diesen Sommer zu vielen Gelegenheiten auf unserem Tisch stand. Beim Camping mit dem Büsli oder als schnelles Homeoffice-Mitagessen, es benötigt nur einen Topf und weniger als 20 Minuten Zeit.
Vegetarisches Pad Thai
Pad Thai gehört zu meinen liebsten Thai-Gerichten und koche ich mir oft wenn ich alleine zu Hause bin.
Es wird am besten in kleinen Portionen gekocht.
Palak Paneer
Endlich haben wir es gefunden, das perfekte Rezept für Palak Paneer. Dieses funktioniert vegetarisch mit Paneer oder auch vegan mit Tofu. Schmeckt uns besser als Take Away vom indischen Restaurant.
Chili sin Carne
Unser Lieblingsessen für kaltes, regnerisches Schmudelwetter.
Die Zutaten lassen sich alle gut lagern, so könnten sie sich jederzeit im Vorratsschrank befinden. Falls gerade kein Koriander zur Garnitur vorhande ist, tut’s auch etwas Schnittlauch vom Balkonkistchen.
Davon Kochen wir immer mehr als genug, aufgewärmt schmeckt dieses Gericht noch besser.
Radiatori mit Spinat und Stracchino
Eines unserer liebsten Gemüse was bei uns aktuell am Gemüsemarktstand erhätlich ist, ist Wurzelspinat. Die Blätter sind etwas kräftiger und leicht gewellt, und dank der Ernte samt Wurzel hält er sich bei optimaler Lagerung etwas länger frisch, als der feine Blattspinat.
Der feine Stracchino passt perfekt zum Spinat und ergibt ein feines einfaches Gericht das wenige Zutaten benötigt. Statt Radiatori eignen sich auch Penne oder Orrechiette.
Glarner Ziger-Knöpfli
Wer sich schon immer mal gefragt zu was der Glarner Ziger gut passt, dem soll mit diesem Rezept geholfen sein. Glarneralpziger ist für mich etwas aussergewöhnliches, was es bei mir nur selten gibt. Dieses Rezept macht mir besonders Spass.
Flammkuchen
Mit Sauerteigansatz kann man so vieles machen, hier mal eine Idee für Flammkuchenteig.
Falls es erfahrene Sauerteigbäcker unter den Lesern gibt, freuen wir uns auf Anregungen zu diesem Rezept. Auch weiter Inspirationen zu vegetarischem Flammkuchenbelag lesen wir gerne.
Pizzoccheri
Aus Buchweizenmehl werden die Pizzocheri gefertigt, dies kann man selber machen, oder wie wir, wenns mal etwas schneller gehen muss fertig kaufen. Zusammen mit winterlichem Saisongemüse und einem Bergkäse ein feines Vegiznacht.
Randenrisotto
Mal was anderes, ein tiefrotes Randenrisotto. Zusammen mit der Trüffelgartnitur ein festliches Essen und ein weiteres champagnerwürdiges Gericht in unserer Sammlung.
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Tofu Stir Fry mit Pak Choi und Reis
22. Januar 2024
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Fenchel-Hüttenkäse Pasta
13. September 2023
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Vegetarisches Pad Thai
4. September 2023
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Palak Paneer
3. Mai 2022
